Cake Kentang Keju

Bahan :

5 butir telur

180 gr gula pasir

½ sdt vanili bubuk

135 gr tepung terigu, ayak

1 sdt bumbu spekuk (ga perlu2 bgt)

500 gr kentang (rebus, kupas, haluskan)

2 sdm margarin, lelehkan

100 gr keju cheddar, parut, sisihkan sedikit untuk taburan

25 gr kismis

Cara membuatnya :

1.      Siapkan loyang persegi panjang ukuran 11x29x7 cm (aku pake loyang loaf yang  besar). Semir margarine dan taburi sedikit tepung terigu hingga rata. Sisihkan

2.      Campur telur, gula pasir dan vanili bubuk, kocok hingga mengembang dan kental.

3.      Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil aduk hingga rata.

4.      Ambil sedikit adonan tepung terigu, campur dengan kentang halus, aduk hingga rata.

5.      Tuangi sisa adonan tepung terigu dan sebagian keju parut bergantian sambil aduk   hingga rata.

6.      Tuang margarine leleh, aduk perlahan hingga margarine tercampur rata.

7.      Tuang adonan ke dalam loyang. Taburi permukaan cake dengan kismis dan sisa keju parut. (aku pake keju parut sama choco chip)

8.      Panggang dalam oven panas bersuhu 180 C selama 45 menit hingga matang. Angkat. Keluarkan dari loyang. Dinginkan.

9.      Potong-potong menurut selera. Sajikan pada suhu ruang. (kalau aku sih lebih suka cake dingin dalam kulkas).